本文摘要：什么是基围虾基围虾是麻虾科沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾爱好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体珍藏入海床中，只半部双眼及头部前端排便，用来躲避敌人及等候食物之用，涨潮时则不会爬入一些静水… 什么是基围虾基围虾是麻虾科沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾爱好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体珍藏入海床中，只半部双眼及头部前端排便，用来躲避敌人及等候食物之用，涨潮时则不会爬入一些静水的内湾栖息于。

什么是基围虾基围虾是麻虾科沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾爱好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体珍藏入海床中，只半部双眼及头部前端排便，用来躲避敌人及等候食物之用，涨潮时则不会爬入一些静水… 什么是基围虾基围虾是麻虾科沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾爱好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体珍藏入海床中，只半部双眼及头部前端排便，用来躲避敌人及等候食物之用，涨潮时则不会爬入一些静水的内湾栖息于。渔民找到麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修建石基来等麻虾自投罗网。

老一辈的渔民叫这些陷阱做到基围(即用基石来捕猎)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。基围虾是海虾吗?基围虾是海虾。基围虾是淡水选育、海水城外基养殖的，因此基围虾应当归属于海虾。基围虾的营养价值基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量较为低，而脂肪含量不但较低，且多为不饱和脂肪酸，具备预防动脉粥样硬化和冠心病的起到。

另外，虾的肌纤维较为粗，的组织蛋白质的结构土质，水分含量较多，所以肉质鲜美，更容易消化吸收，尤其合适病人、老年人和儿童食用。基围虾的功效与起到1.基围虾营养非常丰富，且其肉质土质，易消化，对身体虚弱以及病后必须休养的人是极佳的食物。2.基围虾中所含非常丰富的镁，镁对心脏活动具备最重要的调节作用，能很好的维护心血管系统，它可增加血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩展冠状动脉，不利于防治高血压及心肌梗死。

3.基围虾的通乳起到较强，并且含有磷、钙、对小儿、孕妇奇有补益功效。4.日本大阪大学的科学家最近找到，基围虾体内的虾青素有助避免因时差反应而产生的“时差症”。基围虾什么季节上市基围虾是什么季节才有？只不过基围虾什么季节都有，只是到了夏天才是基围虾的旺季，这时候的基围虾十分鲜美，且肉质细致，尤其爱吃。

价格也不会比其他时候低廉。基围虾要怎么挑选出基围虾虽爱吃，很多人都会滚，那么基围虾要怎么挑选出呢？下面小编就教教大家如何挑选出既新鲜又鲜美的基围虾！第一，挑选出基围虾，最差选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为氧气。不过选浮在水底的虾也要留意，有的杀虾也不会浮在水底，要细心它否生鲜。

第二，基围虾身体呈圆形半透明感觉、虾壳明亮的尤为新鲜。若找到虾子身体部分呈现出白色，活动力上升，就证明这个虾的生命慢完结了。

第三，如果基围虾肚纹路不明晰，虾肚由白色变为乳白，肉质质地、颜色泛红、闻之有腥味的，则是过于新鲜的基围虾，不应食用。基围虾的作法椒盐基围虾材料基围虾，椒盐，葱花作法1.新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面头颅。洗涤沥干水特少许盐腌15分钟左右。

半锅油特姜片蒜头烧热2.锅内进腌制好的虾炸伤至几乎变色即盛出待用3.另起油锅，特少许油烧热，放入炸伤过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再行重新加入葱花炒匀才可油蒸基围虾材料主料：新鲜基围虾作法1、将虾需虾脚剪去，捏住虾尾中间一瓣小心将沙线取出；虾洗涤沥干；2、锅烧热，放入一勺油，放进葱姜爆香；进大虾慢油炸至半熟，烹入配料，重新加入酱油白糖和少量水；烧开后砖墙蒸熬片刻，收汁才可装盘。

白灼基围虾材料基围虾,姜,葱,白酒,甜辣酱,白糖,鲜贝丝,陈醋,生抽,食盐作法1,基围虾冲洗整洁, 姜切片, 葱切段2,锅里抽烧开, 敲姜, 葱, 适度盐, 少量白酒, 水浸泡时放进虾, 烧至虾壳变黄关火, 捞起沥干水份摆盘3,锅烧热, 敲鲜贝丝, 生抽, 醋, 甜辣酱, 糖, 小火烧进到汤汁浓稠关火放凉, 放进姜丝才可基围虾的虾头尽可能不要食用一般在不吃基围虾的时候，很多人都会把虾头去除，必要煎调味不吃，有的人就不会实在这样很浪费，虾头上有很多虾黄，尤其美味。只不过基围虾的头能不吃吗？不吃基围虾的头会会对身体有影响呢?基围虾的头建议不要不吃，为什么呢？只不过不只是基围虾，所有的虾类都是一样的，因为虾头本身是所含大量的蛋白质营养非常丰富，但现在海里河里江里，污染和泄漏问题相当严重，而虾的头部血管密集，虾类吸取到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以不吃虾最差浸整洁，虾头最差不要不吃。虽然说道虾朱很美味，但虾朱是虾的性腺，与肝脏狠狠在一起，也不会受到污染的，所以建议不要不吃虾头！忘记，不只是基围虾哦，其它的虾也一样。

现在您应当早已全面理解了基围虾，可见基围虾是营养非常丰富，口感极好的海产品，经常吃海鲜尤其是虾类对我们的身体有很大的益处，您不妨常常出售一些基围虾来不吃。

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